環保署為推動廢棄物源頭減量政策，函頒「行政機關、學校減少使用免洗餐具及包裝飲用水作業指引」依據環保署統計，全省每年使用約35至50億個免洗餐具，為推動廢棄物源頭減量政策，減少資源消耗，抑制廢棄物產生，環保署依「資源回收再利用法」第7條及第8條規定函頒作業指引，規範行政機關、學校主辦或於其場所內辦理之會議、訓練、活動等，不提供免洗餐具、包裝水及一次用飲料杯，改提供可重複清洗餐具（如鐵盒便當）及設置飲水機或桶裝水，辦理活動以無償、租賃或押金借用方式提供重複清洗餐具。