莿桐鄉位於雲林縣東北部，台一線貫穿全鄉，便捷的交通網路連接西螺交流道、虎尾交流道僅數分鐘車程，距離斗六火車站也僅需二十餘分鐘，地理位置十分優越，有地利之便。鄉內面積最大的村落五華村因位於濁水溪南岸，地廣人稀，屬於偏遠地區。本鄉居民多以務農為業，是典型的「農業鄉」。主要生產作物為水稻(包括500甲圳獻納米)、豆皮、蔬菜(溫室空心菜為大宗)、大蒜、蕃茄、軟枝楊桃、香蕉、落花生等等。
(本鄉行政中心位於莿桐村，鄰近本鄉西邊)